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卤鸡蛋的制作方法 最简单的卤鸡蛋

发布时间:2021-05-11 01:23:29   来源: 商都网    投稿: 茗雪

卤鸡蛋是我们生活中常见的食物,味道香醇,比一般的鸡蛋多了几分卤香味,让人回味无穷。今天小编为大家介绍卤鸡蛋的做法,喜欢吃的朋友们可以学习起来。

卤鸡蛋的制作方法?

食材:鸡蛋10个、芹菜叶少许、桂皮1块、八超变单职业手游角2个、花椒2克、香叶2片、盐5克、老抽5毫升、白糖3克

做法:

1、鸡蛋煮熟去皮,用芹菜叶贴到鸡蛋上,这样做出来的卤鸡蛋很好看。

2、用干净的小纱布包好鸡蛋,封口系紧。

3、煮锅中加入八角2个、桂皮1块、香叶2片、倒入清水,加入盐5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮开熬10分钟,让香料的味道都煮开。

4、煮锅关火,放入鸡蛋,凉透了连汤汁一起放入冰箱,冷藏10个小时。

5、冷藏10个小时后,捞出鸡蛋,解开纱布取出芹菜叶,装盘就可以食用了。

最简单的卤鸡蛋

食材:鸡蛋 15个、八角 3个、桂皮 1块、香叶 3片、草果 1个、肉蔻 1个、山奈 1块、白芷 4片、干辣椒 2个、老抽 3汤匙、盐 适量

方法/步骤:

1、把生鸡蛋洗干净,蛋壳上的自拟的离婚协议书有没有法律效力脏东西要洗掉,然后冷水下锅煮,水开后再煮4-5分钟,关火焖上5分钟,然后用冷水浸泡一会儿,这样利于剥壳。

2、把鸡蛋剥好后,全部放进煮锅,添加没过鸡蛋的清水,加入材料中所有的香料和调味料。

3、上火煮上半个小时左右,水开后香料的香气就会弥漫开来。

4、重点来了:鸡蛋煮半小时后,捞出来,放在风口吹凉或是晾凉,人为地给鸡蛋制造热胀冷缩的机会。

5、鸡蛋晾凉之后,放进刚刚的煮锅,继续煮上二三十分钟,然后再取出晾凉再继续煮,如此反复几次,关火,让鸡蛋泡在卤汤中入味儿。

虎皮卤蛋

食材:鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

做法:

1、鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。

2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

3、放入油锅中慢火炸。

4、炸至虎皮色时捞出。

5、锅内留少许底油,放入冰糖。

6、小火熬到起大泡。

7、放入炸好的鸡蛋翻炒。

8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。

9、放入以前的老卤。

10、加上各种香芋头糕蒸多久能熟 芋头糕没熟能吃吗料。

11、盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐。

乡巴佬卤蛋

食材传奇1.76毁灭:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml原来这个常见坐姿,竟可能是引发孩子习惯驼背的原因、老抽15ml

做法:

1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

2、鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。

3、加入糖,加入生抽和老抽。

4、加入一点卤料。

5、汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。

6、改小火煮20分钟-30分钟。

7、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。

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